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Dans la Cuisine de Françoise
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ail
14 juin 2013

Comme une Parmigiana

Comme une Parmigiana
Mercredi soir j'ai cuisiné (enfin c'est un bien grand mot ...) du saumon au four accompagné d'une petite sauce à l'oseille (il y en a plein le jardin. Quel Bonheur!) en féculents il y avait du riz Basmati, ne manquait que les légumes, et comme ma période...
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Tags: Ail,  Tomates,  Aubergine,  Mozzarella,  Huile d'Olive,  Légumes,  Italie

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13 juin 2013

Brochettes de Poulet sauce satay

Brochettes de Poulet sauce satay
Ces Brochettes peuvent être servies lors d'un Apéritif Dînatoire, ou bien lors d'un repas classique et dans ce dernier cas, je les accompagne de Riz Parfumé ou Basmati ... Elles peuvent être cuitent à la poêle, au four ou au BBQ ... La Poudre de Satay...
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Tags: Ail,  Miel,  Poulet,  Citron Vert,  Sauce Soja,  Jus de Citron,  Lait de Coco,  Cacahuètes,  Pâte de Curry Vert,  Blancs de Poulet,  Poudre Satay,  BBQ Apéro,  Brochettes

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29 mai 2013

Supions ou Chipirons ou Encornets ou encore encore Calamars à la Tomate et Chorizo

Supions ou Chipirons ou Encornets ou encore encore Calamars à la Tomate et Chorizo
En fait cette recette peut tout à fait être réalisée avec des Calamars, des anneaux d'Encornet ect ... Moi je les ai réalisé avec de petits Supions qui me criaient : "Achètes moi ..." d'une seule et même voix lorsque je suis passée au rayon poissonnerie...
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Tags: Ail,  Weight Watchers,  Oignons,  Huile d'Olive,  Chorizo,  Poivrons,  Piment d'Espelette,  Pulpe de Tomates,  Calamars,  Chipirons,  Encornets,  Supions,  Pro Points

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20 mai 2013

Pan amb Tomàquet (sorte de Bruschetta à l'Espagnole)

Pan amb Tomàquet (sorte de Bruschetta à l'Espagnole)
Malgré le mauvais temps qui sévit sur l'hexagone, je partage aujourd'hui ma recette du Pan amb Tomàquet, tel que nous l'avons mangé à Barcelone (comme par exemple au Mirableau). L'été va bien finir par arriver (c'est mon côté éternellement optimiste ...)...
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Tags: Ail,  Tomates,  Huile d'Olive,  Pain,  Barcelone,  Espagne,  Tapas,  Catalogne,  Bruschetta,  Pain de Campagne

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17 mai 2013

Tzatziki revisité

Tzatziki revisité
Aujourd'hui le Tzatziki, ou comment j'ai utilisé un concombre et un pot de Philadelphia au saumon fumé et aneth, qui traînaient dans mon frigo. Je suis allée au jardin couper quelques branches de menthe (heureux printemps qui a apporté avec lui quelques...
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Tags: Ail,  Menthe,  Huile d'Olive,  Coriandre,  Poisson,  Concombre,  Yaourt,  Philadelphia,  Apéro,  Pic Nic,  Grèce

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12 mai 2013

Escalopes d'Espadon et sa compotée de Poivrons

Escalopes d'Espadon et sa compotée de Poivrons
Et nous voici de retour de Barcelone ( Quelle Merveilleuse Ville ! ). Il me reste quelques adresses de restaurants à vous transmettre ( à venir dans les semaines prochaines ) .... En attendant, j'ai repris mes marques dans "Ma Cuisine" et hier au soir,...
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Tags: Ail,  Oignons,  Poivron Vert,  Poivron rouge,  Piment d'Espelette,  Sel,  Poivre 5 Baies,  Espadon

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9 mai 2013

Filet Mignon aux poivrons et tomates

Filet Mignon aux poivrons et tomates
Toujours en vacances, mais comme nous sommes dans une jolie location, c'est l'occasion de cuisiner un peu quelques produits achetés sur place. Et puis comme ici : "Le soleil BRILLE, BRILLE, BRILLE" (oui je sais je fais des envieux, parce qu'il parait...
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Tags: Ail,  Tomates,  Weight Watchers,  Oignons,  Huile d'Olive,  Poivrons,  Barcelone,  Espagne,  Castelldefels,  Catalogne,  filet Mignon

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7 mai 2013

Esqueixada de Morue (Salade Catalane Typique)

Esqueixada de Morue (Salade Catalane Typique)
L'Esqueixada de Bacallà est une salade typique de la région Catalane, où nous nous trouvons pour un petit séjour alliant visites de Barcelone, joies balnéaires à Casstelldefels, et également quelques découvertes culinaires ... C'est ainsi que nous avons...
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Tags: Ail,  Olives Noires,  Tomates,  Poivron Vert,  Huile d'Olive,  Oignons Blancs,  Poivre,  Morue Déssalée,  Barcelone,  Catalane,  Espagne

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17 avril 2013

Zembrocal haricots rouges (Accompagnement du Rougail)

Zembrocal haricots rouges (Accompagnement du Rougail)
Et voici, aujourd'hui, pour faire suite à la recette de Rougail Morue d'hier : le Zembrocal Haricots Rouges. Comme vous avez pu le voir sur les photos, j'ai mélangé, mes haricots rouges avec le Rougail, alors qu'en fait il est mélangé au riz ... J'ai...
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Tags: Ail,  Riz,  Haricots Rouges,  Thym,  Curcuma,  Olivier Roellinger,  Poudre Curry du Corsaire,  Zembrocal,  Île de la Réunion,  Rougail

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16 avril 2013

Rougail Morue (Plat de l'Île de la Réunion)

Rougail Morue (Plat de l'Île de la Réunion)
Cette recette m'a été transmise par la jolie Anaïs, qui l'a tient elle même de sa Maman, originaire de l'Île de la Réunion. J'ai déjà proposé l'an dernier, au mois d'Avril, un Rougail Saucisse ici. C'est un plat qui vous fera voyager sur cette Île Volcanique,...
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Tags: Ail,  Oignons,  Gingembre,  Huile,  Morue Séchée,  Océan Indien,  Tomates Pelées,  Zembrocal,  Île de la Réunion,  Rougail

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