coquilles saint jacques - Dans la Cuisine de Françoise

coquilles saint jacques

21 décembre 2016

Risotto Truffe accompagné de Coquilles Saint Jacques

A la Maison, nous sommes Fans du Risotto, je le décline selon les saisons et les envies. Fêtes obliges, j'ai réalisé un Risotto un peu plus Festif avec des produits synonymes de cette période, comme la Truffe et les Coquilles Saint Jacques. Je vous rappelle...

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Tags: Riz, Champignons, Coquilles Saint Jacques, Risotto, Huile d'Olive à la Truffe, Riz Carnaroli, Sauce Truffes, Truffes

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25 novembre 2015

Les Coquilles Saint Jacques

La Saison des Coquilles Saint Jacques a débuté au mois d'Octobre et elle durera jusqu'en Mai. Je parle bien entendu de la Coquille péchée en France, le long de côtes de la Manche et de l'Atlantique Nord. Nous avons profité de notre dernier Week End à...

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Tags: Noix de Coquilles Saint Jacques, Coquilles Saint Jacques, Bretagne, Crustacés, Normandie, Honfleur, Atlantique Nord, Erquy, Manche, Noix de Saint Jacques, Pectens Maximus, Port en Bessin

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13 décembre 2014

Idées de recettes pour Noël et les Fêtes de Fin d'Année

Aujourd'hui, je fais un petit récapitulatif des Recettes (déjà proposées, sur ce Blog) qui pourront convenir pour un Repas de Noël, un Apéro Festif, ou un Réveillon. Quelques idées pour vos Menus de Fêtes, la liste n'étant nullement exhaustive, il est...

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Tags: Saumon, Potimarron, Velouté, Cèpes, Escargots, Coquilles Saint Jacques, Truffe, Noël, Céleri, Foie Gras, Fêtes de Fin d'Année, Châtaignes, Stilton, Courge Butternut, Palmier, Fêtes Familiales, Feuilletés, Cuillères Apéro, Escalope de Foie Gras, Gougères

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22 février 2014

Coquilles Saint Jacques sur Salade de Mache

Après un bon déjeuner copieux, un dîner un peu plus léger était le bienvenu pour "Mari Charmant" et moi ... Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner la recette en guise d'entrée pour 4 personnes ... Ingrédients pour 2 personnes: - 150 gr de Mâche -...

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Tags: Huile d'Olive, Coquilles Saint Jacques, Lardons Fumés, Light, Mache, Plat léger, Vinaigre de Figue

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20 décembre 2013

Cuillères apéritives de Coquilles Saint Jacques

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai réalisé l'an dernier au moment des Fêtes et que je refais souvent "Dans ma Cuisine" pour servir en Amuses Bouches à l'Apéro. Ces "Petites Cuillères" ont toujours beaucoup de succès, elles peuvent en partie...

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Tags: Paris, Coquilles Saint Jacques, Plat Festif, Noël, Caviar, Fêtes de Fin d'Année

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26 juin 2013

Soupe au Crabe

Dernièrement j'ai acheté une série de livres de chez Mango, qui s'intitulent : "Craquez pour ...", dans celui : "Craquez pour les Soupes du Monde", j'ai confectionné celle qui est censée venir de Chine : la Soupe au Crabe ... Et nous nous sommes régalés,...

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Tags: Oignons, Oeufs, Gingembre, Coriandre, Citronnelle, Japon, Nuoc Nam, Coquilles Saint Jacques, Pâtes de Blé, Pousse de Bambou, Poivre, Craquez pour, Mango, Asie, Bouillon de Poisson, Chair de Crabe, Chine, Dashi, PChampignons Noirs

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26 décembre 2012

Petites Coquilles Saint Jacques sur Fondue de Poireaux en Cuillères

Voici une recette que j'ai fait en guise d'amuses bouches pour mon apéro du 25 Décembre avant le traditionnel repas familial de Noël. J'ai posé la préparation sur une cuillère en porcelaine. Pour pouvoir manger ces bouchées aisément j'ai choisi de toutes...

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Tags: Echalotes, Beurre, Yuzu, Coquilles Saint Jacques, Plat Festif, Noël, Blanc de Poireau, Caviar, Fêtes de Fin d'Année

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10 décembre 2012

Risotto aux Truffes et Coquilles Saint Jacques

Noël approche à grands pas, et peut être cherchez vous quelques idées de recette faciles à réaliser et festives ... Celle ci ne demande à peine plus d'une demi heure en cuisine et est extrêmement festive ... Pour les Coquilles Saint Jacques pensez à les...

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Tags: Riz, Echalotes, Huile d'Olive, Beurre, Bouillon de Légumes, Vin Blanc, Yuzu, Bordier, Arborio, Coquilles Saint Jacques, Truffe, Plat Festif, Noël

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