citron vert - Dans la Cuisine de Françoise

citron vert

19 juillet 2013

Soupe glacée de Concombre

Beau temps, encore prévu pour ce week end ... Youpi ... Alors une petite soupe glacée sera tout à fait appropriée, à servir dans des verrines pour un buffet ou en guise d'entrée pour un dîner au jardin ... De plus cette recette est tout en légèreté, pour...

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Tags: Ail, Menthe, Concombre, Citron Vert, Jus de Citron, Soupe, Jardin, Soupe Glacée, Soupe d'été, Gaspacho

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13 juin 2013

Brochettes de Poulet sauce satay

Ces Brochettes peuvent être servies lors d'un Apéritif Dînatoire, ou bien lors d'un repas classique et dans ce dernier cas, je les accompagne de Riz Parfumé ou Basmati ... Elles peuvent être cuitent à la poêle, au four ou au BBQ ... La Poudre de Satay...

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Tags: Ail, Miel, Poulet, Citron Vert, Sauce Soja, Jus de Citron, Lait de Coco, Cacahuètes, Pâte de Curry Vert, Blancs de Poulet, Poudre Satay, BBQ Apéro, Brochettes

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16 mai 2013

Saumon à la coriandre et au basilic en papillote

Ajourd'hui, encore une recette de poisson ... Il faut bien penser à éliminer les excés des vacances ... Et puis nous sommes assez friands de poisson à la maison ... Cette recette peut être utilisée pour les personnes désirant manger light ... Ingrédients...

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Tags: Basilic, Huile d'Olive, Coriandre, Poisson, Citron Vert, Sauce Soja, Basilic Thaï, Jus de Citron, Olivier Roellinger, Poudre Curry du Cosaire, Saint Malo, Régime

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23 avril 2013

Ceviche de Saumon

Le Ceviche est un plat d'Amérique Latine, préparé à base de Fruits de Mer ou de Poissons, qui sont cuits grâce à l'acidité du Citron Vert. Au Mexique, où nous avions voyagé, il y a quelques années de cela maintenant, ce plat est servi en général en entrée....

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Tags: Huile d'Olive, Oignons Blancs, Citron Vert, Saumon, Piment, Sel, Filet de Saumon, Cerfeuil, Ciboulette Thaïlandaise

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10 avril 2013

Le Tigre qui Pleure

Le Tigre qui Pleure : c'est quelque chose qui vous parle ? Pour certains d'entre vous, bien entendu, car c'est un grand classique de la Cuisine Thaïlandaise. Alors il y a sur de nombreux sites ou blogs, multitude de recettes pour ce plat emblématique...

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Tags: Ail, Ciboulette, Sucre, Boeuf, Huile d'Olive, Coriandre, Citron Vert, Sauce Soja, Piment, Thailandais, Huile d'Arachide, Sauce Huitre, Nuoc Nam, Cognac, Asiatique, Sésame Doré, Blog Chinoischezmoi, Thaï, Tamarin, APoivre 5 Baies

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29 mars 2013

Tarte au Citron Meringuée

Lorsque les enfants étaient petits, Maman leur donnait des surnoms, c'est ainsi que "Fille Chérie" qui avait un avis sur tout, avait hérité de "Grain de Sel" et que "Fils Chéri" qui avait un sens aigu de l'observation et des détails avait lui eu droit...

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Tags: Citron, Oeufs, Sucre, Vanille, Beurre, Farine, Citron Vert, Jus de Citron, Blanc d'Oeuf, Gousse de Vanille, Poudre d'Amandes, Sucre Glace, Olivier Roellinger, Pâte Sucrée, Feuille de Gélatine, Lemon Curd, Meilleur Pâtissier M6, Meringue Italienne, Pulco, Zeste de Citron

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24 février 2013

Colombo de Poulet

Et voici aujourd'hui la recette du plat savouré chez mon amie "La Divine Ludivine" dimanche dernier. Bon il faut avouer que Ludivine avait en sa possession des épices savoureuses rapportés par son mari de contrées lointaines, où il était pour le travail,...

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Tags: Carotte, Ail, Aubergine, Oignons, Persil, Poulet, Ciboulette, Cumin, Pommes de terre, Thym, Citron Vert, Volaille, Colombo, Fénugrec

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22 février 2013

Soupe Thaï au Poulet Citronnelle et Lait de Coco

Même si le soleil est bien présent sur la Région Parisienne, les températures, elles restent négatives. Et le soir venu un feu de cheminée et une bonne soupe sont encore d'actualités, après le repas il sera toujours temps de se loover sur le canapé, un...

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Tags: Poulet, Champignons, Gingembre, Sucre, Citron Vert, Jus de Citron, Lait de Coco, Citronnelle, Sauce Poisson, Sucre de Palme, Piment Oiseau, Bouillon de Volaille, Citron Keffir