bouillon de legumes - Dans la Cuisine de Françoise

bouillon de legumes

11 février 2013

Velouté Lentilles Corail Carottes et Chorizo

Oyé ! Oyé ! Gentes Dames et leurs Galants ... Cette semaine voit poindre une journée où douces et délicates attentions envers l'être aimé seront de mise ... Point besoin de cadeaux fastueux, un simple bouquet de violettes (qui dans le langage des fleurs...

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Tags: Carotte, Oignons, Huile d'Olive, Chorizo, Lentilles Corail, Bouillon de Légumes, Saint Valentin

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19 janvier 2013

Potage Saint Germain (aux Pois Cassés et Saucisses Fumées)

Aujourd'hui, je vous propose "Encore" un Potage, mais en même temps avec la neige qui perdure sur la Région Parisienne, je subodore que vous êtes comme moi et que les soupes, potages et compagnie vous font envie ... La première édition de ce potage remonte...

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Tags: Carotte, Oignons, Crème Fraîche, Beurre, Bouillon de Légumes, Croûtons, Pois Cassés, Saucisses Fumées

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16 janvier 2013

Potage Crabe et Asperges

Encore une recette de potage. En même temps c'est complètement de saison, avec cette neige qui est réapparue sur la région parisienne (et pas que ...) avec ces feux de cheminées, ces jours qui sont encore trop courts (à mon goût) ... Les Soupes, Bouillons,...

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Tags: Asperge, Bouillon de Légumes, Lait de Coco, Crabe, Vermicelles de Riz

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13 janvier 2013

Moules Marinières comme un Risotto

Un soir de la semaine, où je n'avais ni le temps, ni l'envie de cuisiner autre chose qu'un plat simple et rapide ! J'ai sorti de mon congélateur un sachet de Moules Marinières décortiquées de chez Picard ... Deux, trois ingrédients de mes placards et...

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Tags: Riz, Echalotes, Picard surgelés, Safran, Huile, Bouillon de Légumes, Vin Blanc, Arborio, Carnaroli, Moules, Risotto

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11 janvier 2013

Velouté de Choux Fleurs ou comment utiliser un reste de Purée de Pommes de Terre

Aujourd'hui, il ne s'agit pas véritablement d'une recette, mais plutôt d'une astuce que j'utilise en cuisine ... En fait lorsqu'il me reste beaucoup de purée de Pommes de Terre maison, soit je fais un Hachis Parmentier ou bien je l'utilise en base de...

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Tags: Choux-Fleurs, Oignons, Purée de Pommes de Terre, Bouillon de Légumes

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25 décembre 2012

Purée de Topinambours avec ses éclats de Truffes, ses Noisettes et son Boudin Blanc

Et voilà Noël est passé, malgré tout, les rues restent parées de toutes ces lumières scintillantes qui éclairent les jours les plus courts de l'année, les vitrines des magasins arborent encore leurs couleurs chatoyantes qui enchantent notre vue, les enfants...

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Tags: Bouillon de Légumes, Crème Liquide, Noisettes, Truffe, Boudin Blanc, Topinambour

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14 décembre 2012

Ravioles au Foie Gras et à la Truffe

Cette recette est librement interprétée d'une recette du chef Guy Martin, donc vous l'aurez compris : quelques modifications pour simplifier la recette ... Si vous n'avez pas lu le billet d'hier, vous aurez besoin de Bouillon de Légumes, recette éditée...

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Tags: Oeufs, Crème Fraîche, Bouillon de Légumes, Truffe, Plat Festif, Foie Gras

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10 décembre 2012

Risotto aux Truffes et Coquilles Saint Jacques

Noël approche à grands pas, et peut être cherchez vous quelques idées de recette faciles à réaliser et festives ... Celle ci ne demande à peine plus d'une demi heure en cuisine et est extrêmement festive ... Pour les Coquilles Saint Jacques pensez à les...

Posté par Dans la Cuisine à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Echalotes, Huile d'Olive, Beurre, Bouillon de Légumes, Vin Blanc, Yuzu, Bordier, Arborio, Coquilles Saint Jacques, Truffe, Plat Festif, Noël

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6 décembre 2012

Velouté aux Champignons de Paris

La soupe d'aujourd'hui est un Velouté aux Champignons, elle se réalise en 15 minutes si ce sont des champignons surgelés qui sont utilisés, un peu plus longs si ce sont des frais ... Alors même si vous êtes pressés n'hésitez pas à la réaliser ... Ingrédients...

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Tags: Crème Fraîche, Champignons, Echalotes, Beurre, Bouillon de Légumes, Champignons de Paris, Velouté, Bouillon de Volaille, Baies de Szechuan

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30 octobre 2012

Le Potimarron qui en a soupé (Julie Cuisine en Quelques Minutes de Julie Andrieu)

Mardi soir ce sera la soirée de Halloween et si vous souhaitez faire un dîner avec les enfants thème citrouilles et potirons, voici une recette facile et rapide à réaliser même avec de jeunes enfants et délicieuse qui plaira aux papilles des plus petits...

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Tags: Gruyère Râpé, Bouillon de Légumes, Croûtons, Potimarron, Crème Liquide, Huile de Noisette, Noisettes, Légumes, Potage, Soupe

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